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ALIM'CONFIANCE NOUVEAU DISPOSITIF D'INFORMATION

Publié le 4 avril 2017

Alim'confiance, un nouveau dispositif d'information

Restaurants, cantines, abattoirs, supermarchés, marchés, métiers de bouche... Depuis le 3 Avril 2017, les résultats des contrôles sanitaires effectués à partir du 1er Mars 2017 dans le secteur alimentaire seront accessibles en ligne sur www.alim-confiance.gouv.fr.

Le site donnera accès à une carte interactive de la France permettant de rechercher tel ou tel établissement par son nom ou son adresse. Il sera également possible de filtrer les résultats par catégorie d'établissement ou de parcourir la carte. Les éléments affichés seront :

  • le nom et l'adresse de l'établissement
  • la date de la dernière inspection
  • le niveau d'hygiène avec 4 niveaux : « très satisfaisant », « satisfaisant », « à améliorer », « à corriger de manière urgente ».

Restaurateurs, anticipez un éventuel contrôle des services vétérinaires

La CCI Charente vous propose d’anticiper un éventuel contrôle des services vétérinaires, en réalisant un audit sur vos pratiques en hygiène alimentaire.

Elaboré avec la Direction Départementale de la Protection de la Population de la Charente, il permet de passer en revue et vous suggère des mesures correctives immédiatement applicables concernant :

  • la réception des marchandises
  • la gestion et le respect de la chaîne du froid
  • la zone de production
  • les réserves
  • le nettoyage
  • l'hygiène du personnel
  • les pratiques d'autocontrôle et de traçabilité

L’audit est réalisé dans votre restaurant sur rendez-vous pendant 2 heures.

En savoir plus sur l'audit Hygiène alimentaire

Alim'confiance

CONTACT

Céline VRIGNAUD

Conseiller entreprise

05 45 20 55 22

cvrignaud@charente.cci.fr

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