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RESTAURATEURS : ATTENTION AUX DÉMARCHES ABUSIVES SUR LA FORMATION HACCP

Publié le 19 janvier 2017

Restaurateurs, attention aux démarches abusives sur la formation obligatoire hygiène et sécurité alimentaire HACCP

La CCI Charente alerte les établissements de restauration commerciale qu’actuellement un organisme mène une campagne téléphonique très insistante pour les obliger à s’inscrire en ligne pour suivre la formation HACCP, sur l’hygiène alimentaire, sous peine d’être contrôlés par les services d’hygiène et de se voir infliger une amende conséquente.

La procédure HACCP est un système préventif de maîtrise qui vise à garantir la sécurité des aliments qui s’acquiert à travers une formation obligatoire de 2 jours dispensée par des organismes déclarés et enregistrés auprès des DRAAF (direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt)

En cas de doute, nous conseillons aux restaurateurs de se rapprocher de Céline VRIGNAUD, 06 19 63 99 31 / 05 45 20 55 62 / cvrignaud@charente.cci.fr

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