► La CCI Charente vous accompagne dans votre démarche d'efficacité énergétique et vous propose de réaliser des pré-diagnostics 100% pris en charge par l'ADEME et la CCI.
► Votre entreprise peut aussi rejoindre des actions collectives sur certains territoires (GrandAngoulême, 4B, ...)
► La CCI Charente vous accompagne dans votre démarche d'éfficacité matière et déchets et vous propose de réaliser des pré-diagnostics 100% pris en charge par l'ADEME et la CCI.
Ces actions permettent aussi de travailler sur les leviers de l'éco-conception, l'EIT (Ecologie Industrielle et Territoriale) et l'économie circulaire.
► Votre entreprise peut aussi rejoindre des actions collectives sur certains territoires (GrandAngoulême, 4B, ...)
► Découvrez la RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises - Normes ISO 26000) et sa mise en œuvre dans votre entreprise avec les ateliers découverte RSE (gratuits) : ½ journée avec un intervenant de l’AFNOR.
Abordez, grâce à une analyse adaptée à la PME, les 30 enjeux du développement durable, un profil de performance, une approche stratégique et des pistes d’actions concrètes pour votre entreprise.
"Entrepreneurs du Développement Durable" est un programme porté par les CCI de Nouvelle-Aquitaine avec le soutien de l'ADEME et du Crédit Mutuel. Il a pour priorité l'accompagnement des PME-PMI dans leurs projets d'éco-activités et de développement durable, ainsi que la promotion de leurs projets.
Retrouvez, sur le site www.eco-entrepreneurs.org, les actions au au programme :
• Accompagnement individuel de l’entreprise avec des pré-diagnostics RSE, environnement, déchets et énergie.
• Des ateliers thématiques et des rencontres tout au long de l'année
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de vos contacts CCI à ce sujet.
Accédez à l’annuaire des entreprises qui valorise les savoir-faire des entreprises régionales et nationales.
Le règlement européen REACH impose aux entreprises de fournir un certain nombre d’informations relatives aux substances qu’elles produisent, utilisent ou importent. L’ensemble des substances chimiques fabriquées ou importées sur le marché européen, qu’elles soient présentes sous forme pure, en mélange, en préparation ou inclus dans des articles ou produits finies sont concernées.
Certaines installations, publiques ou privées, pouvant entraîner des risques, nuisances ou pollutions, sont soumises à la législation des installations classées pour la protection de l’environnement (ICPE).
Les différentes activités concernées sont répertoriées au sein d’une nomenclature qui définit, en fonction de différents critères de classement, si les installations sont soumises simplement à Déclaration (D), ou Enregistrement (E) ou relèvent du régime d’Autorisation (A). Les installations particulièrement dangereuses peuvent également faire l’objet de Servitudes d’utilité publique (S).
Sachez engager et faire reconnaître votre démarche environnementale en 1,5 jour de formation interentreprises et une ½ journée d’application pratique et d’évaluation des acquis dans votre entreprise, grâce à l'Autodiagnostic Démarche environnementale.
Pour mettre en place une démarche environnementale simple et opérationnelle, suivez étape par étape le dispositif EnVol.
La marque EnVol, délivrée par AFNOR Certification, permet de valoriser votre démarche et de la faire reconnaître.
Téléchargez la fiche descriptive de l'Autodiagnostic Démarche environnementale
En savoir plus sur la marque EnVol
Découvrez des témoignages d'entreprises nationales.
Cette distinction valorise les établissements proposant une cuisine authentique réalisée à base de produits frais, accueillant leurs clients dans les règles de l'art et respectant un cahier des charges bien précis.
Plus d'infos sur : www.maitresrestaurateurs.com
95 % des Français estiment important de savoir si les produits qu’ils achètent sont fabriqués en France (étude TNS Sofres d’avril 2010). Les CCI vous conseillent et accompagnent dans cette démarche de valorisation de vos produits auprès des consommateurs.
Le label "Origine France Garantie" peut s'appliquer et valoriser de nombreuses productions locales, pour le bénéfice de tous.
Les normes facilitent les échanges commerciaux et contribuent à mieux structurer l’économie. Les recommandations de la norme peuvent porter aussi bien sur des produits, procédés, bonnes pratiques, méthodes de mesure et d’essais, systèmes d’organisation…
La normalisation est aussi un accélérateur d’innovation.
L'ARIST propose un ensemble de prestations d'analyses des situationsimpliquant la normalisation et la réglementation :
Téléchargez les guides pratiques :
Bien protéger l’information stratégique de votre entreprise, sécuriser votre réseau et matériel informatique, sensibiliser vos collaborateurs aux bonnes pratiques informatiques est indispensable pour la bonne croissance de votre entreprise. Détecter d’éventuels virus et vulnérabilités informatiques est également un élément clé de votre protection informatique. La perte ou le vol de certaines informations peut, en effet, avoir de lourdes conséquences pour votre entreprise : perte de marché, interruption de la chaîne de production, atteinte à votre réputation…
En tant que chef d’entreprise, il est de votre responsabilité de mettre en place des mesures de protection et de vérifier à leur bonne application. Pour vous accompagner dans votre démarche, le CERT-FR, le Centre gouvernemental de veille, d’alerte et de réponses aux attaques informatiques, une des composantes des actions de prévention liées aux attaques informatiques de l’Agence Nationale de la Sécurité des Systèmes d’information (l’ANSSI), vous informe sur son site web www.cert.ssi.gouv.fr des attaques informatiques via des alertes. Vous y trouverez en effet, les attaques et les vulnérabilités informatiques existantes et recensées à ce jour mais aussi les parades et les mesures à prendre pour les repérer et les éviter.
En savoir + :
Site Internet de l'Agence Nationale de la Sécurité des Systèmes d’information (l’ANSSI)
http://www.ssi.gouv.fr/
La CCI Charente vous accompagne dans la rédaction de votre Document Unique.
Les Etablissements Recevant du Public (ERP) tels que définis par l’article R. 123-2 du Code de la construction et de l’habitation sont pleinement concernés par cette Loi, les obligations étant différentes suivant leur classement. Le classement des commerces va déterminer les dispositions à prendre qui sont définies dans un certain nombre de documents d’application de la réglementation.
Pour connaître les obligations d’un ERP en matière d'accessibilité, découvrez le guide pratique réalisé par les CCI de Poitou-Charentes. Il rappelle la réglementation applicable aux entreprises commerciales, de services et touristiques de la 5e catégorie. Il présente des illustrations et des préconisations d’accessibilité au travers de «bonnes pratiques» à mettre en place.
Le Guide Accessibilité (2013)
Commerces, Cafés-Hôtels-Restaurants, Prestataires de services, la CCI Charente propose un accompagnement sur-mesure sur les normes acccessibilité de votre ERP :
Découvrez l'ensemble de ces prestations dans la fiche ci-dessous.
Téléchargez la fiche descriptive
Tous les documents / formulaires "Accessibilité" sur www.developpement-durable.gouv.fr
Téléchargez l’attestation accessibilité
Cette attestation est à envoyer en recommandé avec accusé de réception à la Préfecture de la Charente, 7-9 rue de la préfecture, CS 12302, DDT SAAT – Pôle Accessibilité, 16023 Angoulême Cedex.
Une copie de l’attestation accessibilité doit également être transmise à la mairie du point de vente.
Nous vous conseillons de garder une copie de l'attestation, avec l'accusé de réception, en cas de contrôle.
Si votre établissement ne répond pas aux normes en vigueur, vous avez la possibilité de déposer un dossier de demande de dérogation. Les trois motifs de demande de dérogation sont :
Ce dossier se compose de :
Toute demande de dérogation doit être motivée.
Ces formulaires sont à envoyer en recommandé avec accusé de réception à la Préfecture de la Charente, 7-9 rue de la préfecture, CS 12302, DDT SAAT – Pôle Accessibilité, 16023 Angoulême Cedex.
Si vous souhaitez que la CCI vous accompagne dans le montage de ce dossier, prenez connaissance de cette prestation ci-dessus "Faites votre diagnostic accessibilité".
La CCI Charente vous aide à faire l'état des lieux de vos pratiques ou de vos locaux, vous forme et vous accompagne dans la mise en place de votre plan d'actions.
A savoir : depuis le 1er octobre 2012, les responsables d’établissements de restauration commerciale doivent avoir dans leur effectif au moins une personne justifiant d’une formation de 14 heures en matière d’hygiène alimentaire (décret n°2011-731).
En moins de deux heures, faites le point sur les pratiques d'hygiène alimentaire dans votre établissement et mettez immédiatement en place les éventuelles mesures correctives.
Votre CCI, avec la Direction Départementale de la Protection de la Population de la Charente, a élaboré une prestation d'audit qui permet d'attester de la mise en place - ou non - de la totalité des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire, au regard de la réglementation en vigueur.
Utile en cas de contrôle ou pour manager vos équipes, l'audit est réalisé dans votre restaurant, sur rendez-vous.
Il passe en revue plusieurs points :
Un rapport d'audit vous est personnellement adressé à l'issue de ce rendez-vous.
Téléchargez la fiche descriptve
Vous allez céder votre établissement et vous voulez mettre en avant sa conformité comme argument de vente ?
La CCI peut réaliser pour vous un « diagnostic des locaux et équipements en restauration commerciale ».
Un tel diagnostic permet d’attester, à un instant donné, de la conformité à la réglementation en vigueur (règlement européen 852/2004 du 29/04/2004 relatif à l’Hygiène des denrées alimentaires et arrêté ministériel du 9 mai 1995).
De nombreux points sont passés en revue, selon une méthode et des outils validés par la Direction Départementale de la Protection des Populations
La CCI Charente vous propose une formation sur les bonnes pratiques d'hygiène. Les objectifs sont :
Bonnes pratiques d'hygiène et sécurité alimentaire en restauration commerciale :
► La CCI Charente vous accompagne dans votre démarche d'efficacité énergétique et vous propose de réaliser des pré-diagnostics 100% pris en charge par l'ADEME et la CCI.
► Votre entreprise peut aussi rejoindre des actions collectives sur certains territoires (GrandAngoulême, 4B, ...)
► La CCI Charente vous accompagne dans votre démarche d'éfficacité matière et déchets et vous propose de réaliser des pré-diagnostics 100% pris en charge par l'ADEME et la CCI.
Ces actions permettent aussi de travailler sur les leviers de l'éco-conception, l'EIT (Ecologie Industrielle et Territoriale) et l'économie circulaire.
► Votre entreprise peut aussi rejoindre des actions collectives sur certains territoires (GrandAngoulême, 4B, ...)
► Découvrez la RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises - Normes ISO 26000) et sa mise en œuvre dans votre entreprise avec les ateliers découverte RSE (gratuits) : ½ journée avec un intervenant de l’AFNOR.
Abordez, grâce à une analyse adaptée à la PME, les 30 enjeux du développement durable, un profil de performance, une approche stratégique et des pistes d’actions concrètes pour votre entreprise.
"Entrepreneurs du Développement Durable" est un programme porté par les CCI de Nouvelle-Aquitaine avec le soutien de l'ADEME et du Crédit Mutuel. Il a pour priorité l'accompagnement des PME-PMI dans leurs projets d'éco-activités et de développement durable, ainsi que la promotion de leurs projets.
Retrouvez, sur le site www.eco-entrepreneurs.org, les actions au au programme :
• Accompagnement individuel de l’entreprise avec des pré-diagnostics RSE, environnement, déchets et énergie.
• Des ateliers thématiques et des rencontres tout au long de l'année
N'hésitez pas à vous renseigner auprès de vos contacts CCI à ce sujet.
Accédez à l’annuaire des entreprises qui valorise les savoir-faire des entreprises régionales et nationales.
Le règlement européen REACH impose aux entreprises de fournir un certain nombre d’informations relatives aux substances qu’elles produisent, utilisent ou importent. L’ensemble des substances chimiques fabriquées ou importées sur le marché européen, qu’elles soient présentes sous forme pure, en mélange, en préparation ou inclus dans des articles ou produits finies sont concernées.
Certaines installations, publiques ou privées, pouvant entraîner des risques, nuisances ou pollutions, sont soumises à la législation des installations classées pour la protection de l’environnement (ICPE).
Les différentes activités concernées sont répertoriées au sein d’une nomenclature qui définit, en fonction de différents critères de classement, si les installations sont soumises simplement à Déclaration (D), ou Enregistrement (E) ou relèvent du régime d’Autorisation (A). Les installations particulièrement dangereuses peuvent également faire l’objet de Servitudes d’utilité publique (S).
Sachez engager et faire reconnaître votre démarche environnementale en 1,5 jour de formation interentreprises et une ½ journée d’application pratique et d’évaluation des acquis dans votre entreprise, grâce à l'Autodiagnostic Démarche environnementale.
Pour mettre en place une démarche environnementale simple et opérationnelle, suivez étape par étape le dispositif EnVol.
La marque EnVol, délivrée par AFNOR Certification, permet de valoriser votre démarche et de la faire reconnaître.
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Découvrez des témoignages d'entreprises nationales.
Cette distinction valorise les établissements proposant une cuisine authentique réalisée à base de produits frais, accueillant leurs clients dans les règles de l'art et respectant un cahier des charges bien précis.
Plus d'infos sur : www.maitresrestaurateurs.com
95 % des Français estiment important de savoir si les produits qu’ils achètent sont fabriqués en France (étude TNS Sofres d’avril 2010). Les CCI vous conseillent et accompagnent dans cette démarche de valorisation de vos produits auprès des consommateurs.
Le label "Origine France Garantie" peut s'appliquer et valoriser de nombreuses productions locales, pour le bénéfice de tous.
Les normes facilitent les échanges commerciaux et contribuent à mieux structurer l’économie. Les recommandations de la norme peuvent porter aussi bien sur des produits, procédés, bonnes pratiques, méthodes de mesure et d’essais, systèmes d’organisation…
La normalisation est aussi un accélérateur d’innovation.
L'ARIST propose un ensemble de prestations d'analyses des situationsimpliquant la normalisation et la réglementation :
Téléchargez les guides pratiques :
Bien protéger l’information stratégique de votre entreprise, sécuriser votre réseau et matériel informatique, sensibiliser vos collaborateurs aux bonnes pratiques informatiques est indispensable pour la bonne croissance de votre entreprise. Détecter d’éventuels virus et vulnérabilités informatiques est également un élément clé de votre protection informatique. La perte ou le vol de certaines informations peut, en effet, avoir de lourdes conséquences pour votre entreprise : perte de marché, interruption de la chaîne de production, atteinte à votre réputation…
En tant que chef d’entreprise, il est de votre responsabilité de mettre en place des mesures de protection et de vérifier à leur bonne application. Pour vous accompagner dans votre démarche, le CERT-FR, le Centre gouvernemental de veille, d’alerte et de réponses aux attaques informatiques, une des composantes des actions de prévention liées aux attaques informatiques de l’Agence Nationale de la Sécurité des Systèmes d’information (l’ANSSI), vous informe sur son site web www.cert.ssi.gouv.fr des attaques informatiques via des alertes. Vous y trouverez en effet, les attaques et les vulnérabilités informatiques existantes et recensées à ce jour mais aussi les parades et les mesures à prendre pour les repérer et les éviter.
En savoir + :
Site Internet de l'Agence Nationale de la Sécurité des Systèmes d’information (l’ANSSI)
http://www.ssi.gouv.fr/
La CCI Charente vous accompagne dans la rédaction de votre Document Unique.
Les Etablissements Recevant du Public (ERP) tels que définis par l’article R. 123-2 du Code de la construction et de l’habitation sont pleinement concernés par cette Loi, les obligations étant différentes suivant leur classement. Le classement des commerces va déterminer les dispositions à prendre qui sont définies dans un certain nombre de documents d’application de la réglementation.
Pour connaître les obligations d’un ERP en matière d'accessibilité, découvrez le guide pratique réalisé par les CCI de Poitou-Charentes. Il rappelle la réglementation applicable aux entreprises commerciales, de services et touristiques de la 5e catégorie. Il présente des illustrations et des préconisations d’accessibilité au travers de «bonnes pratiques» à mettre en place.
Le Guide Accessibilité (2013)
Commerces, Cafés-Hôtels-Restaurants, Prestataires de services, la CCI Charente propose un accompagnement sur-mesure sur les normes acccessibilité de votre ERP :
Découvrez l'ensemble de ces prestations dans la fiche ci-dessous.
Téléchargez la fiche descriptive
Tous les documents / formulaires "Accessibilité" sur www.developpement-durable.gouv.fr
Téléchargez l’attestation accessibilité
Cette attestation est à envoyer en recommandé avec accusé de réception à la Préfecture de la Charente, 7-9 rue de la préfecture, CS 12302, DDT SAAT – Pôle Accessibilité, 16023 Angoulême Cedex.
Une copie de l’attestation accessibilité doit également être transmise à la mairie du point de vente.
Nous vous conseillons de garder une copie de l'attestation, avec l'accusé de réception, en cas de contrôle.
Si votre établissement ne répond pas aux normes en vigueur, vous avez la possibilité de déposer un dossier de demande de dérogation. Les trois motifs de demande de dérogation sont :
Ce dossier se compose de :
Toute demande de dérogation doit être motivée.
Ces formulaires sont à envoyer en recommandé avec accusé de réception à la Préfecture de la Charente, 7-9 rue de la préfecture, CS 12302, DDT SAAT – Pôle Accessibilité, 16023 Angoulême Cedex.
Si vous souhaitez que la CCI vous accompagne dans le montage de ce dossier, prenez connaissance de cette prestation ci-dessus "Faites votre diagnostic accessibilité".
La CCI Charente vous aide à faire l'état des lieux de vos pratiques ou de vos locaux, vous forme et vous accompagne dans la mise en place de votre plan d'actions.
A savoir : depuis le 1er octobre 2012, les responsables d’établissements de restauration commerciale doivent avoir dans leur effectif au moins une personne justifiant d’une formation de 14 heures en matière d’hygiène alimentaire (décret n°2011-731).
En moins de deux heures, faites le point sur les pratiques d'hygiène alimentaire dans votre établissement et mettez immédiatement en place les éventuelles mesures correctives.
Votre CCI, avec la Direction Départementale de la Protection de la Population de la Charente, a élaboré une prestation d'audit qui permet d'attester de la mise en place - ou non - de la totalité des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire, au regard de la réglementation en vigueur.
Utile en cas de contrôle ou pour manager vos équipes, l'audit est réalisé dans votre restaurant, sur rendez-vous.
Il passe en revue plusieurs points :
Un rapport d'audit vous est personnellement adressé à l'issue de ce rendez-vous.
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Vous allez céder votre établissement et vous voulez mettre en avant sa conformité comme argument de vente ?
La CCI peut réaliser pour vous un « diagnostic des locaux et équipements en restauration commerciale ».
Un tel diagnostic permet d’attester, à un instant donné, de la conformité à la réglementation en vigueur (règlement européen 852/2004 du 29/04/2004 relatif à l’Hygiène des denrées alimentaires et arrêté ministériel du 9 mai 1995).
De nombreux points sont passés en revue, selon une méthode et des outils validés par la Direction Départementale de la Protection des Populations
La CCI Charente vous propose une formation sur les bonnes pratiques d'hygiène. Les objectifs sont :
Bonnes pratiques d'hygiène et sécurité alimentaire en restauration commerciale :
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